چهاردیواری

در راستای معرفی برخی شیرینی های گیلانی؛ به معرفی میان پر می پردازیم!

میان پر / شیرینی محلی و سنتی گیلان

این شیرینی ساده و خوشمزه را کدبانوهای گیلانی با نام میان پر درست می کنند. با چای حلاوتی دیگر دارد. خصوصا در روزهای سرد پاییزی و زمستانی.

این شیرینی با مایه کاکا درست می شود. به این ترتیب که آرد گندم الک شده ۱ پیمانه – کدو حلوایی پخته پوست گرفته و له شده ۱ پیمانه – تخم مرغ ۱ عدد – گلاب ۱/۴ پیمانه – شیر ۱/۴ پیمانه – نمک ۱/۸ قاشق چایخوری – شکر ۱/۲ پیمانه – پگین پودر ۱ ق چایخوری را با هم مخلوط نموده و به مدت یک ساعت استراحت می دهیم. حالا این مایه را می توانیم توی تابه سرخ کنیم  و کاکا درست کنیم یا این که…..

میان پر / شیرینی محلی و سنتی گیلان

اول پهنش کنیم و مقداری مخلفات شامل شکر گردوی سابیده شده زنجبیل و هل و دارچین که قبلا با هم مخلوط کردیم رویش بریزیم

بعد تا بزنیم

بعد با روغن فراوان سرخ  کنیم

میان پر / شیرینی محلی و سنتی گیلان

بعد هم البته میلش کنیم میان پر آماده است .گفتم که با چای چیز دیگری می شود. خصوصا توی روزهای سرد پاییزی و زمستانی.

*

این پست کلا تقدیم می شود به امین عزیز، برای پاس شیرینی هایش!