چهاردیواری

آرد برنج و گندم را با نسبتی معلوم خمیر می کنند خمیر را مثل یک قرص درست کرده و داخل آب جوش قرار می دهند تا خوب بپزد.

نان گندمین

نان گندمین

قرص خمیر را در می اورند و در حالی که داغ داغ است خوب ورز میدهند باید دقت کنید که دستتان نسوزد.

نان گندمین

خمیر را گلوله می کنند و با وردنه مثل نان های دیگر پهن می کنند.

نان گندمین

بعد هم نان ها را روی اجاق میگذارند و می پزند.

نان گندمین

این نان ساده جز اندکی نمک که در فرهنگ مردم گیلان برای برکت دادن به غذا به آن افزوده می شود افزودنی دیگری ندارد. با این حال اتفاقاتی که برای نان می افتد باعث می شود که نان شیرین شود.

خمیر پخته شده را می توان خورد و مزه جالبی دارد. که به آن لاسو یا لاکو می گویند. این نان را لاسو یا لاکو هم می نامند.

گونه های دیگری از همین نان هست که روغن و چیزهای دیگر دارد و برای صاف کردن خمیر جای وردنه از وسیله ای شبیه گوشت کوب (بوکو) ولی سنگین تر و پهن تر استفاده می کنند. من نحوه درست کردن این نانها را ندیده ام و تا کنون در منزل هم پخت نکرده ایم.

عکس ها مربوط می شود به منزل پدری،اوائل زمستان ۸۸٫

این نوشته هم در امتداد معرفی نان ها و شیرینی های گیلانیست! که پیشتر گفته شد:

۱- رشته خشکار

۲- رشته خشکار ۲

۳- تیان حلوا یا گز گیلان

۴- میان پر

۵- کشتا!